消えた「昭和のビール」の苦味 玉手箱では救えぬ「静かなる有事」

愛知県 の 知多半島 にある赤レンガ工場で生産していた「カブトビール」。昭和初期の成分分析表を元にした 復刻版 がこの夏、3日間限定で飲めるという。工場建物の保存・活用と当時の味の再現に力を注ぐ馬場信雄さん（75）が、別の場所で熟成中の貯蔵タンクの脇で教えてくださる。
「苦み走ったラガービールです。戦争の時代、物資も高く限られていましたから、なけなしのお金で買った庶民に1本で満足させる、かなり苦い

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