ビールの搾りかすをタルトに 専門学校生の挑戦、22日から限定販売

ビールの製造過程で出る麦芽の搾りかすと、豆乳の搾りかすのおから。この二つを有効活用しようと、専門学校生が企業の依頼を受けてスイーツを考案した。学内の選考会で最も高い評価を集めたタルトを、22日から限定販売する。
挑んだのは大阪調理製菓専門学校（ 大阪府 泉大津市 ）の2年生たち。ビールかすはアサヒグループジャパンの子会社「アサヒユウアス」（ 東京都 墨田区 ）から、おからは「日本海観光開発」（ 鳥

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