薬草香る「環ビール」 コーラの搾りかす活用 岐阜の醸造所

岐阜で生まれたコーラとビールが融合――。
伊吹山 の薬草などを使った「ぎふコーラ」の製造過程で出る搾りかすを 再利用 し、「岐阜麦酒醸造」（ 岐阜市 伊奈波通）がクラフトビール「環（たまき）ビール」をつくった。
循環型社会 の実現をめざす若者と、地域の活性化に取り組む醸造家の思いが実を結んだ。
ぎふコーラは2020年、岐阜市内でオーガニック料理専門店を営む片山治さん、 揖斐川町 の薬草料理店店長の

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