遺跡で発見された酵母からできる「古代ビール」が与える歴史的 …

暑い日には欠かせない、現代人が愛してやまないビールですが、実は私たちの祖先も太古からビールを製造していたことが考古学調査から示唆されています。
古代ビールの発見によって、いったい何がわかるのでしょうか？
ワインに比べて謎の多い「ビールの歴史」ですが、約1万年前にはビールのような飲料が作られた痕跡が見つかっています。実は狩猟生活から農耕生活へのシフトは、パンではなく「ビール」によって起きたと唱える専

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