寺町3丁目にクラフトビールの醸造所オープン!週末限定で量り売り

イタリアでも人気のクラフトビールを発酵のまち上越にも根付かせようと、半年かけて醸造の基本を学び、独学でクラフトビール造りをはじめました。
横井さん 「料理を作る感覚でビールも作ったら楽しいんじゃないかな。一から地のものを使って土地の良さを表現できるんじゃないか」 醸造所ではイタリア料理にあう3種類のクラフトビールを造っています。
横井さん 「ビールが苦くて嫌いだという方もいると思いますが、そういう

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