香取市佐原の町並みで地元のチーズやクラフトビールを

古い町並みが魅力の千葉県香取市佐原地区の小野川沿いに、地元の農畜産物でチーズやクラフトビールをつくる施設を備えたレストラン「伊能忠次郎商店」がプレオープンした。新たな商品化や販路開拓で、地元の農畜産業の付加価値向上や活性化につなげる狙いがある。
経営する「かけわ」（本社・香取市）は、明治大兼任講師で昭和女子大の高木俊雄准教授（45）と店長の小林和馬さん（31）という地元出身の2人に加え、経営学を学

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