“白樺の樹液を使ったクラフトビール”ってどんな味?
北海道旭川市と稚内市の間にある人口約4000人あまりの小さなまち美深町（びふかちょう）。このまちに日本最北のクラフトビールの醸造所、〈美深白樺ブルワリー〉があるのを知っていますか？近年賑わいをみせるクラフトビール市場のなかでも〈美深白樺ブルワリー〉でつくられるものは他とは一線を画しています。すべての製品にまち特産の「白樺樹液」が副原料として使わているという点です。
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北海道旭川市と稚内市の間にある人口約4000人あまりの小さなまち美深町（びふかちょう）。このまちに日本最北のクラフトビールの醸造所、〈美深白樺ブルワリー〉があるのを知っていますか？近年賑わいをみせるクラフトビール市場のなかでも〈美深白樺ブルワリー〉でつくられるものは他とは一線を画しています。すべての製品にまち特産の「白樺樹液」が副原料として使わているという点です。
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