東京薬科大の酵母でクラフトビール造り 高尾ビールが商品化
東京薬科大学（八王子市堀之内）と高尾ビール（下恩方町）が共同開発したクラフトビール「やまもも」が6月1日、発売された。（八王子経済新聞） 【写真】東京薬科大学と高尾ビール、クラフトビール造りでコラボ両者は2019年から植物由来の酵母を使って、ビールを造るプロジェクトを展開。同大キャンパス内に生育する植物や果実から採取した酵母菌を使ったクラフトビール造りを進めている。
昨年9月には第1弾として、八王
東京薬科大学（八王子市堀之内）と高尾ビール（下恩方町）が共同開発したクラフトビール「やまもも」が6月1日、発売された。（八王子経済新聞） 【写真】東京薬科大学と高尾ビール、クラフトビール造りでコラボ両者は2019年から植物由来の酵母を使って、ビールを造るプロジェクトを展開。同大キャンパス内に生育する植物や果実から採取した酵母菌を使ったクラフトビール造りを進めている。
昨年9月には第1弾として、八王
