松本で「井戸水ビール」 市街地2カ所の井戸水で仕込み、違い楽しむ

「飲みやすいと好評」という松本井戸水ビール 松本市街地に湧き出る井戸水でビールを造る「松本井戸水ビールプロジェクト」が、2カ所の井戸水で醸造した「MATSUMOTO SPRING BEER（松本井戸水ビール）」を現在、販売している。（松本経済新聞） 松本神社前の井戸と、北馬場柳の井戸でくんだ水を使って醸造。低温で長時間かけて下面発酵させ、ラガービールに仕上げた。
飲食店経営やまちづくりイベントを担

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