【一聞百見】大阪・西成で福祉と地ビール cyclo(シクロ)代表取締 …

平成２９年の夏から、山崎さんらは、大阪市内で地ビールを醸造する企業などに教えを請い、設備を借りてビール造りを始めた。同時に西成区内での工場建設にも乗り出した。借りた工場で造ったビール第１号は「西成ライオットエール」と命名。暴動を意味する「ライオット」を取り込んだ。障害者や高齢者らの就労支援といった内情よりも「あの西成」でビール醸造という意外性を売り物にした。商品の魅力で勝負するためにも「感動物語に

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