ソラチエースを使ったドライスタウト！忽布古丹醸造から「New Sorachi Style -Dry Stout-」新発売

北海道でクラフトビール醸造を運営する「忽布古丹醸造」から、ソラチエースを使った新作のドライスタウトである「New Sorachi Style -Dry Stout-」がリリースされました。

原料として使われるソラチエースは、忽布古丹醸造が醸造所を構える上富良野由来のもの。木樽で熟成させたバレルエイジングのドライスタウトを現代に蘇らせるために、ウッディなキャラクターを持つソラチエースを使用しています。

結果として、チョコレート、ナッツのようなフレーバーは焙煎した麦芽から、杉やオークなどの複雑な味わいはソラチエースからもたらされ、本当に木樽で早期熟成させたような仕上がりになったとのこと。

アルコール度数は低く、口当たりもスムーズで、ボディが低いのが特徴的になっています。

ソラチエースが好きな方、もしくは古くからのバレルエイジングの手法を現代風に再現したビールを味わってみたい方、ぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。

忽布古丹醸造のビアパブ「忽布古丹醸造」でまずは楽しめるとのことで、その後全国の飲食店や酒屋に販売予定になっています。

忽布古丹醸造の公式サイトはこちら

商品概要