晴れ舞台

基本情報

ビール名	晴れ舞台
スタイル	IPA Other
評価	3.9
ABV	6.5%
IBU	62
生産状態	生産中
説明	もはや｢IPA｣という言葉を因数分解しても｢India Pale Ale｣という意味には結びつかない時代になりつつある。ほとんどの場合｢India｣とは無関係で、｢Pale｣でもなければ、場合によっては｢Ale｣ですらない。今や無限に解釈の余地が拡がる｢IPA｣を枠に当てはめることなく自由に醸したのが今回の【晴れ舞台】です。醸造用水以外の原材料の麦芽、ホップ、酵母は多国籍からなる組み合わせで、ドイツ、イギリス、ニュージーランド、アメリカ、ノルウェーなどの国から日本に集まってきた素材です。既存のビアスタイルや製法に囚われることなく、想い描いたレシピを現実にするために、素材や製法を自由に組み合わせて醸しました。常識外れの発酵温度、長い熟成期間、最新の濃縮ホップを使用して、グレープフルーツ、パッションフルーツ、白ブドウのような味わいを引き出しました。果汁が発酵したものかと思えてしまうくらいに。この｢ASOBI｣心をずっと忘れないでいよう。