Shiga Kogen IPA Harvest Brew (2022)
基本情報
| ビール名 | Shiga Kogen IPA Harvest Brew (2022) |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6% |
| IBU | 56 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 毎年恒例の、Harvest Brew(生ホップ収穫仕込)第一弾は、やっぱりIPA。 志賀高原ビールの看板商品であるIPAを、自家栽培のホップ、センテニアルとウィラメットを、仕込み当日に収穫して、生のままで仕込んだ、この季節だけのスペシャル版。 生ホップの香りとの相性を考え、その香りを存分にお楽しみいただけるよう、いつもの志賀高原IPAよりも、すこしだけ淡色に仕上げています。 今年は、例年よりちょっとだけ遅く、8月2日と3日に仕込みました。 IPAのHarvest Brewを8月に仕込んだのははじめてかも。 両日とも晴天に恵まれました。 社員総出で手摘みして、その香りを最大限引き出すために、さらに一粒一粒手でちぎります。 なかなか手間のかかる作業ですが、部屋はちゃんと換気をしているのですが、それでも生ホップのいい香りに包まれます。 そのままHopnikに投入。 この二仕込みだけで、センテニアルの全量とウィラメットの半分くらい。 畑1/2枚分です。 で、肝心の味の方ですが、もうこれはお試しいただくに限るのですが、かなりいい感じに仕上がりました。 ｢みんなでホップをちぎる作業をした、あの部屋の香りがしますね｣なんてコメントが、別々のタイミングで、図らずも数名の口から。 味わいは、生ホップならではのみずみずしさ。 もちろん、爽快な苦味と、ドライなフィニッシュ。 ｢生ホップをつかってます｣って能書きだけでなく、確実に味で違いを感じていただけると思います。 夏の畑の雰囲気を存分に感じながら、まだ暑さが残る季節、喉を潤していただけたらうれしいです。 あっ、もちろん、いろんな食事との相性もバッチリです。 |
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飲んだ人のコメント
明けましておめでとうございます
飲み比べ👈
Nice❤
10/16(Sun)🏠🍺
製造22.9上旬
今年の好き〜！ 長野直送の旨さなのだわ。
周年リベンジ、最終日にも来た。
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3.8