和ノ濁IPA
基本情報
| ビール名 | 和ノ濁IPA |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6% |
| IBU | 15 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 今回はChoryo Craft Beerが主催する和ノ麦酒祭のイベントで全国から10社のブルワリーが様々なアプローチで 日本酒酵母でビールを作るイベント。 私達はHazy IPAのスタイルに決め仕込みを行いました。 濁り酒的な雰囲気を出しつつ、協会酵母1801号によるカプロン酸エチル(リンゴや洋ナシ系)や 酢酸イソアミル(メロンやバナナ系)の生成によりイースト由来のフルーティさを出すようにしつつ、 ホップはHüll Melon, Idaho7, Ekuanot, Mosaicをドライホップ。 黄色がかった乳白色のボディに自然発泡のような泡感。 モルトを発酵させているのに日本酒に近いフルーティかつ、素材を感じるアロマが印象に残ります。 口に含むとマスクメロンのような優しい甘みのフレーバーが広がり 濁り酒のようにクリーミーなマウスフィールでスッと引く後味は日本酒感。 他のスタイルでは味わえない特別な味わい。 HAZYとしての基盤であるため、苦みはなく、口当たりも柔らかく、是非日本酒好きな方々にもおすすめしたいスタイル。 |
ブルワリー情報
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飲んだ人のコメント
素晴らしい!!
No6はとても素敵な人です。酒ベースのイェイツが新鮮さを与えています。
そこまでライス感はないかも
沼津三島を回った感想… Repubrewはすごい
おお飲みやすい。 和だ。 Yeasty
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4.5