三島シークワーサーSaison

基本情報

ビール名 三島シークワーサーSaison
スタイル
評価
3.8
ABV 4.3%
IBU 43
生産状態 生産中
説明 三島産のシークワーサーと小麦を使ったセゾンがリリース! シャンパーニュイーストによる二次発酵を行ったことで、より華やかな香りになりました!
シークワーサーというと沖縄のイメージが強いですが、実はここ静岡の三島でも、和名の「ひらみ檸檬」として生産されています。 サイズや色合いはすだちやかぼすに近く、甘みの少ないすっきりとした酸味と苦味が特徴的です。
このシークワーサーをセゾンビールと組み合わせ、更にシャンパーニュイーストによる二次発酵もさせてみました。 このおかげで、いつもより酵母由来のフルーティな香りが強く感じられます!
また、今回のビールには、ウィートモルトの代わりに三島産の小麦を使用しました!
ビールの味わいの特徴としては、シークワーサー特有の、柑橘感の中に少し苦味を感じる香りと味わいがきれいに出ています。 また、セゾンイーストと二次発酵に使ったシャンパーニュイーストのエステルが生み出す柑橘系の香りも特徴的です。 同じ柑橘系の香りでも、シークワーサーとイーストという異なる組み合わせによって、より華やかなアロマになりました。
シークワーサー果汁の酸味もほどよく効いていて、すっきりとした後味です。
ヘイジーIPAなどホップのパワフルな香りもいいですが、酵母やフルーツの生み出すナチュラルかつ複雑な香りは、やはり発酵の持つ不思議な力を再確認させられます。

ブルワリー情報

写真ギャラリー

飲んだ人のコメント

4.0

過去に飲んでたやーつ。 やっぱシークワーサーみがすごいでやんす

3.8

ホントほのかに香る

3.8

宇部の日!

4.0

昨日の宇部の日@ハーランド
宇部の日のスリーパー醸造所

4.0

久しぶりにセゾン飲んだ気がする。

4.0

"彼女"クワシャ?NB として識別されます。あなたは "彼ら"クワシャを意味しますか?あなたはアシャットの性別を間違えています!!

3.5

ごくごく飲める系ただ、やっぱりロン缶だと早く飲まないと最後ぬるくなっちまうっていう焦りがある

4.0

爽やかシークヮーサー.ホワイトエールっぽい

3.8

チーズバーガーと。 三島産の小麦を使っているしっかりスパイシーなウィートセゾンをベースに、三島産シークヮーサーの主張の強すぎない酸味。

4.0

ジャスミン茶ビール! 美味しい

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