木樽熟成生

スイートフルーツベリーグレープサワーバーレイワイン。 熟成の樽感は押し付けはない。

2023/10/14。
埼玉・武蔵野ビールフェスにて。
ベリーA のフレーバー、ほんのり木樽感、想像よりも滑らかな口当たり、渋みのある後味。

割とサワー感がある。 攻撃的ではなく、落ち着きがある。 というか、落ち着いてきたのだろう。 うっすら甘さを感じるのは気のせいか？ なんともいえない不思議な飲み物。 しばらくしたら恋しくなりそう。 万人受けはしないかもしれないけど、発酵の不思議に思いを馳せられる逸品

赤ワイン的な感じ、ワイン樽で熟成させてるうまみと渋み、うまい。 ブルワリーさんと話したら、やっぱりぶどうをたくさん使ってるらしい、1/3くらいぶどうとのこと

温ヤッコと。 ベリーのフルーツエールをワイン樽で半年熟成。 このフルーツの風味も、まだ若いからワイン樽からではなくベリーそのものの風味かも。