Chack’N Hop (チャックンホップ)

基本情報

ビール名	Chack’N Hop (チャックンホップ)
スタイル	IPA アメリカンIPA
評価	3.7
ABV	6.5%
IBU	35
生産状態	生産中
説明	今回のIPA、工夫したことは「ホップの使い方」です。２回のドライホップのうち、１回はNew England Style IPAで使われるテクニックを踏襲し、ビールの発酵中にドライホップを行いました。こうすることで、発酵中の酵母がホップの成分を分解し、さらなる複雑な香りが生まれます。グラスに鼻を近づけると、トロピカルフルーツを思わせるホップの香りが力強く立ち上がってくるのを感じていただけることでしょう。 MosaicとSimcoeという２種のホップを様々なタイミングで投入することによって生まれた、シトラス、マンゴー、桃、パッションフルーツなどが幾重にも重なった香りに、苦味は控えめながらしっかりとした飲み口のあるボディ。飲みごたえのあるIPAとなっています。今回のIPAは、ホップの可能性を最大限に引き出すという課題です。2回のドライホッピングのうち、1つはNEIPAで使用される技術に従い、発酵中にドライホッピングを行いました。これを行うことにより、発酵中の酵母はホップ成分を分解し、より複雑な香りを生み出します。グラスの近くに鼻をかみると、トロピカルフルーツを思わせるホップの香りを感じることができます。2つのタイプのバイピッチo