UMAMI LEVEL 25
基本情報
| ビール名 | UMAMI LEVEL 25 |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | うま味レベル25 スタイル:IPA アルコール度数:6.5% アメリカ、ポートランドのブルワリー「LEVEL BEER」さんとのコラボレーション第二弾!! 今回は、日本を代表するおにぎり屋さん「ぼんご」さんで炊いた"お米"と"カツオ節"をつかったIPA。 カツオだしの豊かな旨味と柑橘を思わせるアメリカンホップのフルーティなアロマがベストマッチ！ 飲みごたえがありつつ、ついつい杯が進んじゃう一杯です！ 【たかちゃんコメント】 前回の自家製燻製麦芽をつかった"スモークIPA"に続く「LEVEL BEER」さんとのコラボビール！ 「なまちゃんのIPA」をベースにし、大塚のおにぎり専門店「ぼんご」さんで使用している"お米"と"厚削りカツオ節"を贅沢につかいました。 いわば、日米コラボレーションにぴったりなビアスタイルだといえるのではないでしょうか。 ビールの街、オレゴン州ポートランドと日本を結ぶイベント「Food to Fuji」にあわせて「LEVEL BEER」の ジェイソンさんとジェレミーさんが来日されるということで、一緒に仕込ませてもらいました。 メールでレシピのやりとりを何度もしていたものの、実際に合うのははじめて。 「LEVEL BEER」さんは、ビデオゲームをモチーフとしたビールを多くだされています。 自分もレトロゲームが趣味なので「ゲームは好きなんですか？」というところから話は大盛り上がり！ 仕込み後の時間にレトロゲーム専門店にご案内して、そこからはビールの話もそこそこに自分が影響をうけた漫画、ゲーム、アニメの話でもちきりでした。 |
ブルワリー情報
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飲んだ人のコメント
2025/6/14.
鰹の旨み、出汁、後から柑橘香のあるフルーティな味わい。 ぼんごラガーをアメリカンスタイルにしたような印象。 面白い。
ぼんごのおこめと鰹節がつかわれているらしい
うまみは確かに舌に感じる
飲み口はすっきり
やっぱIPAだよね
お米が入ってるらしいけどあんまりわからなかった。
焼き鯖(燻製)とのペアリングをおすすめされ、いただく。 ビアパブで焼き魚を食べられるのが面白い。 美味しい。
さわやかでクリーンなグレープフルーツの香りが一口飲み、軽く苦いフィニッシュ。暑い日に絶品
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