ぼんごラガー
基本情報
| ビール名 | ぼんごラガー |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 大塚の名店「おにぎりぼんご」さんとのコラボビール！ ぼんごさんで炊いたご飯と、お味噌汁で使用している鰹節をビールに投入。 お米を使うことでスッキリした味わいながら、後味に鰹節の旨味も感じられるライスラガーです。 【なまちゃんコメント】 言わずと知れた、豊島区大塚の名店‼️? 「おにぎりぼんご」さんとのコラボビールが完成しました?? 実は1年以上前から計画を練っており、少しずつ温めてきた今回のコラボ企画?！ やっと皆様にお披露目する日がやって参りました? 仕込み当日、朝早くからぼんごさんで"新潟県魚沼産コシヒカリ"を炊いていただき、贅沢に使用させていただきました?? ご飯をブルワリーまで移動するのも、バケツを持って直接貰いに行くという、ご近所だからこそできる技? ✨ 「ironowa」小堀さん、啓介さんにもお手伝い頂き、仕込みスタート!! 糖化工程で麦芽と一緒にご飯を入れる際も、終始炊きたてご飯のいい香りで思わずお腹が鳴りそうでした? 仕込みの最後(煮沸工程)の段階では、ぼんごさんでお味噌汁を作る際に使用している"厚削りの鰹節"を煮出して旨味を抽出させました? こうして、皆で楽しく仕込ませたいただいた「ぼんごラガー」。 お米を使うことにより、スッキリとした喉越しと、ほんのりと鰹節の旨味を感じられるビールに仕上がりました?? |
ブルワリー情報
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
2023/12/3。
ほんのり米の甘みと鰹節の風味感じるラガー、美味しい。
2023/10/21。
セゾンや白ビールのようなアロマ、米の甘み、程よい塩味のある後味。 飲み込んだ後に上ってくる鰹節の風味。 面白い。
ライスラガーってスッキリな印象だけど、こちらは鰹節の旨味と米っぽい感じが残ってる
スモーキーさっぱりラガー！！ ちょっと酸っぱさ多いかな！！
北東京オクトバフェスト
スッキリラガー。 鰹節感はよくわからないけど、後味がそうなのかな。
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