せや！ (2025)

基本情報

ビール名	せや！ (2025)
スタイル	ラガーライスラガー
評価	3.7
ABV	6.5%
IBU	50
生産状態	生産中
説明	昨年、マサジプロジェクトの集大成として醸造しました”いわて蔵ビール”、”スワンレイクビール”、”志賀高原ビール”、”城端麦酒”の4ブルワリーさんとの豪華なコラボビール『SEYA！』。今回はそのリバイバル仕込になります。みんなで考えた『SEYA！』。コンセプトもレシピもネーミングも、私たちにとってとても貴重で思い入れが強く、出来るかぎり毎年造っていきたいなと思っています。コンセプトは先代が箕面ビール以外に一番沢山飲んだと思われる(地ビール解禁前の時代)”〇ー〇ードライ”のテイストに自分たちの好みを加えた｢ほどよいボディを残しつつも、ドライさを追求！｣したラガー。出来上がったのはお米のやわらかな甘み、麦芽のコク、心地よいホップの苦みがバランスよく調和した6.5％のピルスナーです。低温でじっくりゆっくり発酵させ、発酵具合を見極めながら温度管理を徹底。イーストの限界ギリギリまで切らしたドライさも特徴です(前回は酵素剤を使用しましたが、今回は麹の酵素を利用しました)。コクは残しつつもキレの良さのバランスを重視したコラボビール、昨年よりブラッシュアップできていたら嬉しいなと。ぜひ、お楽しみください。