ナマで踊ろう
基本情報
| ビール名 | ナマで踊ろう |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | “はらいそ”に続き、ミンゲルのラガービール第二弾はデュンケル。 僕も妻もデュンケルというスタイルのビールが大変好きなので、ミンゲルという屋号をつけるときに、｢なんだかデュンケルみたいでドイツビールにありそうな名前でよいよねー｣と声をあわせたのですが、ヨーロッパの伝統的なラガービールの多様さは本当に興味深いです。 そして、またその伝統的なビールを解釈しなおして、現代的な視点で醸造する造り手達のラガービールも本当に面白いですね。 ミンゲルを立ち上げる直前に、カナダのトロントのブルワリーを回った際には、そういったモダンな造り手達のラガービールをたくさん飲みまして、その巧みさに本当に唸らされてしまいました。 ということで、ミンゲルでもデュンケルを再解釈する試みをしてみました。 デュンケルは麦のローストされたカラメルやトースト香がポイントではあるのですが、あまり濃ゆいビールは得意ではない我々は、ライト寄りでスルスル飲めるデュンケルが良いなーと思い、軽さの中にも奥行きにロースト麦芽の風味を残しながら、ノーブルホップ(ヨーロッパ産の伝統的なホップの総称)の中でも、比較的新しい種の、 穏やかな果実味を感じるホップをシンプルに併せ、とても飲みやすい一杯となっています。 最近お盆も過ぎて、益子でも朝晩は冷房もいらず、涼しさを感じることも増えてきました。 これからの秋口にかけてもアンバー色のビールが美味しくなる季節だと思います。 是非ミンゲル的デュンケルをお楽しみください！ ビール名は、坂本慎太郎の名曲から。 ナマで踊ろう。 |
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