六人の変革者開拓者

基本情報

ビール名	六人の変革者開拓者
スタイル	IPA アメリカンIPA
評価	3.8
ABV	6%
IBU	0
生産状態	生産中
説明	時代ごとのIPAのトレンドに焦点をあてた六人の変革者シリーズ。前作の舞台、英国から現代のIPAが産声をあげたアメリカ西海岸へ移動します。 1970年代から80年代にかけて、アメリカ西海岸で松脂や柑橘香をもつ新種の実験的なホップを用いたビールを造る新興醸造所が現れ始めました。その黎明期には、今日スタンダードとされるIPAが生まれたのと同時に、スタイルとしてのIPAを確固たる存在にするホップのバラエティが広く知られることになりました。それを決定づけることに一役を買った存在に、｢カスケード｣ホップが挙げられるでしょう。サンフランシスコのAnchor Steam醸造所が造ったLiberty Aleは、このホップを最も効果的に使った最初のビールでした。今回私たちが造った｢開拓者｣でも、このビールから得たインスピレーションを大きく採用しました。初期のLiberty Aleの特徴である、淡い色味であること、煮沸時とドライホップ両方でカスケードホップを使うこと、そして苦み指数IBUが50ほどであることを今回の開拓者のレシピに取り入れ、その時代を代表する味わいを意識しました。少しのアレンジとして、カスケードの他にIdaho 7という種類も加え、ホップ感に深みを与えました。この開拓者では、Liberty Aleのクローンのようなビールを造り出すことを目的としておらず、あくまでもクラフトビール界にとって大きな出来事となった一時代の雰囲気を感じてもらえるビールになればと考えています。知っている人なら、飲んだ瞬間にかつて飲んだLiberty Aleだ！と懐かしい気持ちになるでしょうし、初めての方ならきっと純粋なIPAの美味しさを体験することと思います。