Fujiwara Hiroyuki’s Barley And Wheat Wine Rouge ’11

基本情報

ビール名 Fujiwara Hiroyuki’s Barley And Wheat Wine Rouge ’11
スタイル
評価
0.0
ABV 8%
IBU 0
生産状態 生産中
説明 ボトルコンディショナリーエール。10年の賞前。
藤原ヒロユキさんプロデュースによる日本では初となる賞味期限10年の本格的ボトルコンディショニング(壜内熟成)エールが誕生しました。 ボトルコンディショニングの醸造テクニックは、一次発酵が終わったビールを壜詰めする際に生きた酵母を再び添加し、熟成庫で温度管理を行いながらコンディショニングを行います。 酵母は壜内で活性し続けています。 新しいビールはバーレーワインよりアルコール度数を抑え、軽やかさを演出する為に小麦麦芽を加え、2つの銘柄を用意しました。 ボトルコンディションのビールは酵母が活性しているため、ボトルは耐圧性のあるシャンパン用ボトル (750ml)を使用しています。 打栓も通常のビールに用いる王冠ではなくシャンパンと同じものです。 (新型のエコ・タイプのもの。 抜栓後も留め直しが出来るためグラス売りも可能。 )どちらも壜内熟成の為、エージングが進むことにより一層豊かに華開きます。
ビール作家藤原博之のための木内醸造で醸造。

ブルワリー情報

飲んだ人のコメント

3.0

RBJG 2 グランドテイスティング。

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