フルーツグラノーラ EZIPA
基本情報
| ビール名 | フルーツグラノーラ EZIPA |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 4% |
| IBU | 25 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | ｢ビールが苦手なひとにも興味をもってもらえるようなビールを作りたい｣という思いでレシピを書いた処女作｢Mango Lassi Smoothie｣に引き続き、飲みやすくローアルコールながらも満足感の高いビールに挑戦しました。 ｢軽く｣｢薄い｣ローアルコールなIPAを｢セッションIPA｣と表現することもあるのですが、今作は満足感のある味わいを持たせましたので、ローアルコールで身体に優しい、飲みやすいイージー(Eazy=EZ)なIPAを意味する｢EZ IPA｣と名前を付けました。 たっぷりと配合率50％オーバーのオーツ麦と無濾過の天然酵母Kadoya-1に由来するクリーミーなマウスフィール。 アルコール度数は4％ですが、高めの糖化温度で発酵度を下げ、ボディ感を残しています。 オーツ麦感たっぷりの麦汁を、バナナ様のエステル香を産出するKadoya-1で発酵させ、イチゴのような香りが特徴的な｢Strata｣とパパイヤのような香りが特徴の｢Idaho 7｣｢Moasaic｣をふんだんに投入することで、フルーツグラノーラを表現しました。 今回は、クリーミーなマウスフィールを強化したいと思い、ニューヨークで絶大な人気を誇るクラフトブルワリーOther Half Brewingが考案した｢Oat Cream Treatment｣を採用しました。 オーツ麦を大量に使用すると粘度の高い麦汁になるので、麦汁濾過にには苦戦しましたが、今まで見たことがないほど薄い黄色のクリーミーな麦汁ができあがり、感動ものでした！ ｢フルーツグラノーラ｣という名前は、原材料由来の香りや味わいの要素から命名しました。 ちょっとオーバーなネーミングですが笑、フルーツグラノーラのエッセンス探しを楽しんでいただけますと本望です。 |
ブルワリー情報
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
2021年12月31日
ベリー、パッション系の甘ジューシーな香。 口当たり柔らかいがぜんぜん重くなく、いいバランスで香りもめちゃ良い。 これで4%はいいなー
濁りは薄濁り。 ヘイジーペールエールとして完成度高い
軽い低アルコールながらも、しっかりとした香りと飲み口。 このアルコール度数ですごい。 ヴァイツェン香だけでなく、トロピカルな香りも混じっていい感じ。 kadoya-1とは伊勢角屋さん独自の酵母なのかな。 説明を読んで感動させてもらいました。
しっかりアロマあるのに軽くてうまい
甘いんだろうなぁという想像を裏切って上品なフルーティさ。
黄色くて軽い、フルーティ。 でも一切フルーツを使用していないらしい。
しゅんごい
不思議な感じ。 薄いのか飲みやすい
ヴァイツェンっぽい
軽くて良い。 オーツ感たっぷりで、グラノーラなるほどだが、バナナ味も強めであまり得意で無い。
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