メルヘンパレード
基本情報
| ビール名 | メルヘンパレード |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6% |
| IBU | 47 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 自社酵母「KADOYA1」を使用した すっきり飲みやすいIPA 野生酵母「KADOYA1」を使用した、ISEKADOならではのビールです。 味 酵母の特性を活かしたホワイトビール。 オリジナル野生酵母「KADOYA1」にフィーチャーしてホワイトIPAを仕込みました。 レモンやグレープフルーツのような爽やかな柑橘系のホップを使用することで「KADOYA1」の特徴でもある、バナナのようなエステル香とクローブのような香りをしっかり楽しめるようにしています。 小麦のふくよかな味わいと、すっきりとした後口もお楽しみください。 品質 定番の「ヒメホワイト」でも使用している野生酵母「KADOYA1」 酵母の菌株によって副産物の生成バランスが異なるので、酵母はビールの特徴を決める大きな要因となります。 野生酵母は独特な香りを持つものが多く、「KADOYA1」はバナナの香りに少しヨーグルトのようなミルキーなニュアンス、そしてクローブのスパイス香を作り出すとても興味深い酵母です。 また、「KADOYA1」はベルジャン酵母とアメリカン酵母の中間的特徴をもっており、ベルジャン酵母で作られる小麦のIPAから着想を得てホワイトIPAにしました。 ブルワーからのコメント ブルワー:髙崎 廉 オリジナル野生酵母「KADOYA1」で、もっと面白いビールを作ってみたいと思い、このビールを考えました。 「KADOYA1」の良さをしっかりと活かせるように、ホップ組成や仕込みの過程に工夫しています。 商品名:メルヘンパレード スタイル:ホワイトIPA 原材料:大麦麦芽、小麦麦芽、小麦、ホップ アルコール分:6.0% 母:47歳 |
ブルワリー情報
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
Kadoya1で醸すウィートIPA、すなわち懐かしさ漂うお味。 確かにヨーグルトのようなアロマがある。 おもしれ。 てかくっちゃべってるだけの女3人飲まへんねやったら帰れやダァホそんなやから(ry
= Meruhenparēdo(マーチェンパレード、フェアリーテイルパレード) 👑
アイスカドアクラフトビルシムワシショップ
メルヘンが読めなかったのは内緒！
オレンジのような発色で、濁ったビール。
香りは、グレープフルーツやオレンジ飴が感じられる。
味わいは、しっかりグレープフルーツだが苦みはなく、モルトのような甘みが感じられる。 後味はオレンジ飴のよう。
野生酵母を使ったやつ
ベルギービールっぽくはなってない
うん、それはヘーフェヴァイツェンの雰囲気のあるIPAです。
メルヘンパレードってありそうでなかったネーミング
テイストは小麦とホップがなき別れかも
これめちゃすこ
んー小麦粉だけどクリーミー。
好みではないけど、バナナ香で面白い。
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3.5