Secret House
基本情報
| ビール名 | Secret House |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 7% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | アメリカの東海岸の友人、サムと一緒に造った本場のニューイングランドスタイルIPA。 いわゆるHAZY IPAの元祖ニューイングランドIPA。 彼らのブルワリーLittle House Brewingはニューイングランド地方のコネチカット州にあります。 極上のHAZY IPAがわんさかひしめき合うエリアで確かな味わいでローカルに根ざしたビール造りをしている彼らと今回は本場仕込みのIPAを一緒に造ることができました。 レシピの骨格はLittle Houseの超ジューシーなビールをモデルに。 普段の彼らのビールより、よりホッピーにするためにホップの全量をクライオホップというホップの香り成分を集めたホップのみを使用することに。 シトラとシムコーとモトエカをどっさりと。 一口飲むとトロピカルジューシーが弾けるホップフレーバー！ 今回はさらに飲み口もめちゃくちゃジューシーにチャレンジしてみよう！ ということになって、オーツ麦のパウダーを直接ケトルに入れることに。 僕達もサムもやったことがない新しい試みでとてもワクワク！！ これがとても溶けにくくて大変でしたが戦うこと3時間！ 麦汁で溶いて裏漉ししたオーツを全量ケトルに入れることに成功。 そのかいあってできたビールは泡までシルキーな飲み心地。 ビールももちろんとっても柔らか超ジューシー！ 飲めばトロピカルドリンクを飲んでいるような超ジューシーホップフレーバー。 マンゴー、オレンジ、ねっとりピーチの濃厚アロマが押し寄せます！ オーツ由来のシルキーボディがホップの辛味をまろやかに包み込んでくれているので完熟マンゴーや桃を思わせるジューシーな香りや味わいがより鮮明に感じられます！ クリーミーな質感がアルコール感をまろやかにしてくれて最後の一口まで果実味あふれる甘みと余韻が続きます。 モルトの旨味もしっかりと堪能できるオーセンティックなNew England Style IPA。 とてもエキサイティングな仕込で初めて試すことがたくさんありました。 どんなビールにしようかサムと作戦を立てている時は彼らのやり方に驚くことも多々あってまだまだ試したいことがたくさんあります！ 今の僕達の体制では彼らのやり方を100％再現するのは難しいこともあって、本当はもっともっと攻めた造りもやれる余白が残っています！ それはまた次回以降の仕込でチャレンジできるようにしていきたいと思っています！ お楽しみに！ |
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
なんかパンチの無いあっさりしたビール
ホップはオレンジ感強めで、苦さは弱すぎる
後味に酸味が残る
うーん、微妙
ついにひみつビールも海外ブリューワリーとコラボ！
ヒミツが国際的な醸造所とコラボレーションしているのを見るのは嬉しいことです!普段よりもずっと湿っていました
フルーティーなNEIPA!オスロ、渋谷にて
パリッとして風味豊かです。
確かひみつらしくない
普通なNEIPA
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3.5