銀座で、国内産クラフトビールと炭火焼きのマリアージュ。

手前が「湘南みやじ豚の炭火焼き 肩ロース」￥1，760。脂のキレが良く、余韻の長い旨味が特徴。シンプルに焼けばこそのおいしさ。奥は「サンバファームの野菜盛り合わせ」￥1，650。日々ラインナップが替わるビールは京都醸造の「一意専心」￥1，100 一風変わった店名は、ビールの要となるホップに含まれる苦味成分のこと。4月、銀座にオープンした同店は8年前にできた同じビル内の隠れ家ビアバー、麦酒屋るぷりん

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