ウエハースの端材 原料にビール 長野のICS―netとタカチホ きょう …

食品流通関連ベンチャー企業「ＩＣＳ―ｎｅｔ」（長野市）と土産物卸のタカチホ（長野市）は２４日、クラフトビール「信都(しんと)ご縁エール」を商品化したと発表した。タカチホのウエハース製造工程で出る余剰の端材を原料に使用。未利用の食品原料を新たな食品に再生させるＩＣＳ―ｎｅｔの「長野アップサイクル・フ

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