大和郡山 いちじくのビール開発 廃棄されるいちじく有効活用

県内有数のいちじくの産地、大和郡山市で、これまでは廃棄されていた規格外のいちじくを使ったビールが造られ、産地のＰＲや新たな特産品として期待されています。
奈良県はいちじくの出荷量が全国６位で、そのうちのおよそ８割は大和郡山市で生産されていますが、熟れやすく傷つきやすいため出荷できない規格外のものが大量に廃棄されてきました。
こうした廃棄されるいちじくを有効活用しようと大和郡山市の農業委員会は京都府

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