循環型農業でクラフトビール生産、ホテルでごみゼロを体験するまち

徳島県上勝町（かみかつちょう）は、人口約1450人の、山あいの静かな町だ。2003年に日本で初めて「ゼロ・ウェイスト宣言」をし、2018年には内閣府の「SDGs未来都市」に選ばれている。「ゼロ・ウェイスト」とは、ごみゼロを意味し、ごみを出さない社会を目指すことだ。
この上勝町に、クラフトビールを醸造して提供するRISE & WIN Brewing Co.（ライズ＆ウィン・ブルーイングカンパニー、以

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