北九州産ホップでステップ、シャンプー?街づくりは地ビールを超えて

「とれたてホップ」「ホップがきいている」と、ビールでよく耳にするホップ。これをまちづくりに生かそうと、 北九州 市で取り組みが進んでいる。地元産ホップを使った 地ビール だけでなく、ホップの特性を生かした シャンプー まで作った。
ホップはアサ科のつる性の 多年草 で、親指大の「まり花（ばな）」と呼ばれる部分に、ビールの苦みや香りのもとになる樹脂の「ルプリン」が含まれる。
北九州市 若松区 の自然

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