「茶葉の茎」を使ったサステナブルなクラフトビール誕生!

今月2日に発売された「豊田AMBER」。愛知県豊田市産の茶葉の茎を原料にアップサイクルしたサステイナブルなクラフトビールの登場だ。愛知県豊田市のお茶農家「高香園」で、手摘みの茶葉を加工したときに生じる茎を原料の一部にして、香りを引き出すために、茎に強く火入れをして棒ほうじ茶に加工。その茶葉の茎を85℃の湯温にこだわって丁寧に抽出し、“ケルシュスタイル”のビールとブレンド。棒ほうじ茶の芳ばしい香りと

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