グツグツ煮込んだコオロギビール、湯気は生臭かったけど…夏に第2弾

コオロギをグツグツ煮込んだエキスを原料にした地ビールを、岡山市内の醸造所がつくった。湯気は生臭かったものの、熟成を経ると、マイルドでこくのある飲み口に。330ミリリットル入りで800円と高めの価格設定だが、意外と人気で、新たなラインアップも準備しているという。
コオロギビールをつくったのは吉備土手下麦酒醸造所（岡山市北区）。これまでも季節の果実やショウガ、カモミールを使ったビールなど、独自の商品展

続きを読む