食パンがビールに!アップサイクルでフードロス削減

日本国内で流通するビールの大半は大麦を主原料とする。しかし、小麦を用いても美味しいビール（正確には発泡酒）が作れることを読者はご存知だろうか。
２０２２年１月の新聞報道によれば、千葉市幕張新都心のビール醸造所幕張ブルワリー株式会社で余剰食パン（小麦）を原材料とする「ブレッドレスキュー ゴールデン エール」の生産・販売が始まった。原料となる食パンを供給するのは「マロンド」の名前で地元市民に親しまれて

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