ポリ袋醸造ビールや完全有機ワイン 酒紀行まとめ読み
島根県江津市の小さなクラフトビールメーカーは、金属製タンクではなくポリ袋で醸造する方法で業界に革命を起こしました。埼玉県小川町には、ブドウ栽培から醸造まで「完全有機」を実現したワイナリーがあります。名古屋の老舗酒造は伝統に安住することなく新商品を市場に問い続け、鹿児島・知覧の焼酎メーカーは、地域特産の茶を生かし世界で認められました。新たなアイデアや発想で酒の世界に新地平を開く造り手や蔵を訪ねます。
島根県江津市の小さなクラフトビールメーカーは、金属製タンクではなくポリ袋で醸造する方法で業界に革命を起こしました。埼玉県小川町には、ブドウ栽培から醸造まで「完全有機」を実現したワイナリーがあります。名古屋の老舗酒造は伝統に安住することなく新商品を市場に問い続け、鹿児島・知覧の焼酎メーカーは、地域特産の茶を生かし世界で認められました。新たなアイデアや発想で酒の世界に新地平を開く造り手や蔵を訪ねます。
