経験、知識生かし麦麹ビール 和歌山の醸造所「オリゼーブルー …
和歌山市舟大工町のビール醸造所オリゼーブルーイングはビールの主原料である麦芽の代わりに、自家製の麦麹を使った発泡酒「オリゼーペールエール」を販売している。麦麹を使ったビール類は例がないといい、しょうゆやみそ、日本酒を造る仕事をしてきた代表、木下伸之さん（４１）が「麹に携わった経験や知識を生かそう」と挑戦した。 木下さんは大学卒業後、和歌山県湯浅町のしょうゆ会社で勤務。熊本県のみそ蔵や福岡県の酒蔵で
和歌山市舟大工町のビール醸造所オリゼーブルーイングはビールの主原料である麦芽の代わりに、自家製の麦麹を使った発泡酒「オリゼーペールエール」を販売している。麦麹を使ったビール類は例がないといい、しょうゆやみそ、日本酒を造る仕事をしてきた代表、木下伸之さん（４１）が「麹に携わった経験や知識を生かそう」と挑戦した。 木下さんは大学卒業後、和歌山県湯浅町のしょうゆ会社で勤務。熊本県のみそ蔵や福岡県の酒蔵で
