クラフトビールメーカーと酒蔵がタッグ! コロナ禍で余ったビール …

新型コロナの影響で飲食店に提供できず、余ってしまったビールを原料に別の酒をつくる取り組みが佐久市で行われています。
佐久市の戸塚酒造ではコロナ禍で余ったビールを原料に蒸留酒をつくる取り組みを軽井沢町のクラフトビールメーカー・ヤッホーブルーイングと共同で去年から行っています。
ビールは東京の飲食店に向けて用意していたものの、緊急事態宣言の影響で余ってしまったもので、その量は実に6000リットル。
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