地ビール誕生

ここ数年、少量生産で個性豊かな「クラフトビール」のブームが続く。コロナ禍で外食の需要が落ち込む中、五反田で新たなクラフトビールが誕生したという。「都心発」を味わいに9日、 東京都 品川区 の「ファーイーストトーキョー・ブルワリー＆グリル」を訪ねた。
その名も「五反田スマッシュ」。通常は複数のモルトやホップを使って味や香りを調整するが、シングルモルト、シングルホップで個性を際立たせている。併設するブ

続きを読む