岩手の「百選」名水でビール 休業三セク施設を工場に

レストラン運営を手掛けるデザイン会社の太極舎（東京・渋谷）は、岩手県八幡平市で、環境省の「名水百選」に選ばれた湧き水を使ったオーガニックビール「ドラゴンアイ」の醸造を始めた。休業していた第三セクターのレジャー施設を取得・改修した醸造所で、15日から2種類を販売する。
「ドラゴンアイ」は醸造所「暁ブルワリー八幡平ファクトリー」近くに湧く名水「金沢清水」のほか、ドイツ産の有機大麦麦芽や有機ホップを使用

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