南横浜ビール研究所

これをまた飲みたくて
最初にシトラのキャラクターを感じる
複雑な香り
心地良い苦味は変わらず

酸化させたネルソンを見せてもらったら硫黄系を感じた

飲んだビール：温故知新ペールエール

Ver. 17.0
10回目のチェックイン

柑橘系の香り
モルトの香りも感じる
温故知新と比べると苦味がはっきりしてる

飲んだビール：PALE ALE

キリンビール醸造責任者 田山智広氏とのコラボ
コラボの約束してから3〜4年越しの実現

華やかなで複雑な香り
柑橘やストーンフルーツのようなニュアンス
舌を小気味良く刺激する苦味が心地良い
酸化させたホップを使うという禁じ手！
田山マジック！

醸造長の話によると、1970年代まで使われていた圧縮ホップ？ がテーマ
ペレットホップに比べると酸化しやすく、酸化の度合いの違うホップをブレンドして醸造していたらしい

飲んだビール：温故知新ペールエール

このビールにはたくさんのフルーツフレーバーがありますが、私はそれが好きです

飲んだビール：いちごチョコ

お馴染みの安定のヴァイツェン！

飲んだビール：Weizen

Ver.9 ABV6.2 IBU30
ここのNEは結構好き

飲んだビール：New England IPA

Ver.5.1 ABV6.8 IBU17.9
大船から金沢文庫へトレイルランしたので

飲んだビール：遠野産IBUKI生ホップペールエール

南横浜はヴァイツェンが美味しい

飲んだビール：Weizen

10/29

飲んだビール：New England IPA

フロントL

メロンのフルーティーな風味。
甘すぎない。

飲んだビール：メロンすぎるエール