Shiga Kogen Nigori (2021)
基本情報
| ビール名 | Shiga Kogen Nigori (2021) |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | % |
| IBU | |
| 生産状態 | 生産終了 |
| 説明 | この"NIGORI" Sake IPAは、玉村本店の清酒 縁喜(えんぎ)とのコラボで、昨年生まれました。 ベースのビールは其の十。 Miyama Blonde同様、自家栽培の酒米 美山錦をつかった大人気のIPAです。 そこに、同じく自家栽培美山錦をつかって醸した代表的商品 自家栽培米 美山錦 純米吟醸の、発酵最終段階のもろみを加えてつくったSake IPAというわけです。 "NIGORI" という名の通り、酒のもろみ由来の成分がたっぷり含まれています。 サービング前に樽を逆さまにしておくか、そっと揺するかして中身を混ぜてからご提供ください。 グレープフルーツのような柑橘感に加えて酒らしい吟醸香の影響もあってか、若いパイナップルとかパッションフルーツを思わせるようなトロピカルな香りも。 飲み口は｢にごり｣由来の柔らかな甘さを感じながらも、其の十のキレのいいドライさも共存。 9％というビール的にはかなり高いアルコールを全くと言いほど感じない飲み口で、後からヤバさに気がつく危なさです。 其の十自体、和食を意識してつくったIPAなのですが、この "NIGORI"は、さらにその上をいく感じ。 いわゆるヘイジーIPA的なつくりかたはしていませんが、ある意味、Japanese Hazy IPAとなりました。 繊細な和食とも是非合わせてみてほしいと思います。 なにせ、酒の仕込みのタイミングでしかつくれないビール(税法上は発泡酒)ですし、次を作る前に、そもそも美山錦から育てないといけません。 酒とビールの醸造を併行してすすめ、それをベストなタイミングで合体させるということで、両方をつくるぼくらのような会社ならではの、かなり面白いものが出来たのではと思っています。 去年大好評だった玉村本店濃度一番の一本。 どうぞ、お試しを！ |
Powered by Untappd
