ECKHARDT

基本情報

ビール名	ECKHARDT
スタイル	ストロングエールアメリカン・ストロングエール
評価	3.6
ABV	12%
IBU	71
生産状態	生産中
説明	アメリカオレゴン州ポートランドの Hair of the Dog とのコラボでうまれたビール。これが通算5回のコラボ。そのうち3回がぼくらの工場での醸造。仕込んだのは、SNOW MONKEY BEER LIVE 2017の際です。 12%、IBU71。ライ麦と、ダークシュガーをつかった、スペシャルなストロング・ゴールデンエール。アメリカのビールジャーナリズムの草分け、故 Fred Eckhardt 氏を追悼して生まれた、Hair of the Dog の代表的ビール "Fred" の日本版なのですが、本家の10%よりも度数がだいぶ高いです。ホップの選択は志賀高原流。こちらも、たぶん本家よりもだいぶホッピー。仕込みの日、馴染みのちゃんこ屋で飲んでた際に、「フレッドは日本通だったし、日本酒も好きだった。これはファーストネームの Eckhardt でいこう！」と、すぐに決まりました。熟成して魅力を増す、こういうハイアルコールのビールをつくらせたら、Hair of the Dog は、たぶん本当に世界で一番なんじゃないかな。すでに2年4ヶ月を超える熟成を経てのリリースです。もう十分飲み頃だと思いますが、今後の熟成も楽しみだったりもします。蜂蜜や砂糖漬けの柑橘の皮みたいな、柔らかな甘さと香りに、ライ麦のスパイシーさが加わった複雑な味わい。 12%なりのボリュームはもちろん感じるのですが、熟成により、アルコールの角はとれ、柔らかな飲み口。フィニッシュは、ダークシュガーの影響もあって、意外にドライだったりします。チーズやナッツ、ドライフルーツとかはもちろん、蜂蜜を合わせるような料理にも相性いいんじゃないかと思います。ラベルのデザインは、同じく HOTD の Monkey Claws、ADAMU に続き、SNOW MONKEY BEER LIVE でいつもお世話になっている Kamikene 氏。このビールのコンセプトを伝えたところ、即、「写真がいいですねえ」との反応。この写真に落ち着いたのですが、使用許可を取らなきゃということになりまして、それがぼくの仕事。いろいろあったのですが、オレゴン州立大学に問い合わせて、快諾をもらいました。ラベルにあるこのリンクから、Fred Eckhardt 氏についての情報をご覧いただけます。先日の Hood to Fuji の際に、一足早く、HOTD のアランに渡したのですが、彼はもちろん、その場にいたオレゴンのブルワーたちがものすごく喜んでました。そんな偉大な人のためのビール。時間をかけただけの出来になったと思います。たぶん、もうつくらない特別なやつ。この機会に、どうぞよろしくお願いします。アルコール度数：12% ビアスタイル：ゴールデンスペシャルエール http://tamamura-honten.co.jp/?pid=144517165