たけのこラガー

基本情報

ビール名	たけのこラガー
スタイル	ラガーウインナーラガー
評価	0.0
ABV	5%
IBU	0
生産状態	生産中
説明	たけのこラガースタイル:ウィーン・ラガーアルコール度数:5.0% SBF要町店"門伝店長"監修❗️ 旬の食材"たけのこ"を投入した、驚きのピリ辛和風ラガーが誕生? 香ばしくローストしたたけのこの皮に、鰹出汁のうまみ、そしてピリッと利いた唐辛子の心地よい刺激。和食とのペアリングにぴったりな一杯です? 【ブルワーズコメント】春に旬を迎える"たけのこ"は、系列店では毎年大人気の食材です。「たけのこ刺」、「焼きたけのこ」、「たけのこ唐揚」など、美味しいお料理に大変身する優等生ですね。そんな"たけのこ"を、今までの技術を駆使してビールにしちゃいました（笑） "たけのこ"と言えば... アク抜き効果のある唐辛子と鰹節との相性が抜群です? "やみつきエールシリーズ"と、"ぼんごラガー"のレシピを参考に、"鰹節"、ローストした"たけのこの皮"、"唐辛子"を計算して投入しました！ベースには、麦芽の香ばしさが際立つ"Vienna Lager(ヴィエナ・ラガー)"をチョイス。グラスに注いだ際の色味まで「たけのこ」を連想させる絶妙なカラーに仕上げました。ローストした"たけのこの皮"とラガーの芳醇なコクとの相性は抜群です? 今回のラガーに欠かせない鰹節は、仕込み時と発酵中の2段階で贅沢に投入。一口飲めば、ふくよかな旨味が口いっぱいに広がります。「もっと出汁を感じたい！」という方は、少し温度を上げてゆっくり味わっていただくのがお勧めです！後味を引き締めるのは、唐辛子の心地よい刺激。このピリッとしたアクセントが、個性豊かな副原料たちを見事にひとつにまとめ上げてくれました。こちらの「たけのこラガー」は、Smoke Beer Factory要町店"門伝店長"による全面協力のもと完成しました。鰹節や唐辛子の選定アドバイスだけでなく、たけのこのロースト作業まで門伝店長自ら腕を振るっていただいた自信作です。是非お楽しみくださいませ。