#171 NAMAPPLE
基本情報
| ビール名 | #171 NAMAPPLE |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 麦汁とリンゴ果汁を同時に発酵させるスタイル"グラフ"。 グラス越しに見えるのは、熟したリンゴの蜜の色。 鼻を近づけるとワイン酵母由来のフルーティーでドライな香り。 口に含むと、しゅわしゅわの炭酸と共に口いっぱいにひろがる圧倒的なリンゴ!! 後味は、甘さは残らずドライでスッキリ。 【なまちゃんコメント】 冬の果物といえばリンゴ。 実はこれまでにリンゴを使ったビールをつくったことがありませんでした。 リンゴを使った何か挑戦的なことがしたい…… と考えていると東長崎店の"エイジー店長"が、ご実家がリンゴ農家のご常連様"はるたん"を紹介してくれました！ さっそく、"はるたん"に相談し、美味しい甘～いリンゴを分けてもらうことに！ リンゴといえばシードルをイメージしますが、なんとかビールの技術を活かして何かできないだろうか。 そこで思いついたのが、"グラフ"というハイブリッドドリンク！ 通常の仕込みのように麦汁をつくり、そこに同量のリンゴ果汁を加え、発酵タンクに移送して発酵。 発酵させる酵母は、リンゴの風味に相性が良い、ワイン酵母を使用。 果汁はもちろんのこと、皮の部分も漬け込んで、余すことなく使わせて頂きました。 リンゴの魅力がぜーんぶギギュッと詰まった、爽やかな1杯に仕上がったと思います。 |
ブルワリー情報
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
2023/3/10。
リンゴの酸味と甘み、仄かなホップの余韻。
リンゴォォ🍎🍎🍎
2022/12/10。
今まで色んなGrafを飲んできたが、だいたいボソッとしたような味わいであまり得意ではなかった。 これはかなり前面にリンゴの甘みを感じ、ホップの苦味を仄かに感じる後味。 しっかりリンゴのフレーバーを堪能できる。 さすがフルーツビールを作り慣れているなまちゃん！
6.0% ABV / ビールとシードルの中間みたいなスタイル？ （林檎ジュースと麦芽汁を混合させるらしい） シードルのようにつるりと飲みやすいけど、そこにビールの酵母の力が飲み応えあってなかなかいいね。
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