いろとりどり NZペールエール編

基本情報

ビール名	いろとりどり NZペールエール編
スタイル	ペールエールニュージーランド・ペールエール
評価	3.9
ABV	5%
IBU	40
生産状態	生産中
説明	ヘッドブルワーのジェームズがこれまでに特に好んで造ってきたペールエールは、マリスオッターをベースモルトに使用し、フルーティーでトロピカル、そしてベリーのような個性を持つモザイクホップを組み合わせたものでした。それに代表されるのが、伝説的な人気を誇ったKarl StraussのMosaic IPAや、ジェームズ自身が何度も仕込んできたBallast PointのGrunion Pale Aleです。こうしたお手本になるビールからインスピレーションを受け、醸造手法の一部を取り入れつつ、ベリー感が前に出るモザイクの代わりに、より幅広いトロピカルフルーツのキャラクターを持つニュージーランド産ホップを組み合わせ、ペールエールを造ることにしました。モルトベースはやはり100％マリスオッターで構成。クリーミーな口当たりと滑らかなモルトの質感を生み出しています。そこに、仕込み段階で｢Eggers Special Lily｣のリワカ、ピーチャリン、ネルソン･ソーヴィンを使用し、さらにドライホップとしてリワカとネルソン･ソーヴィンを追加しました。この｢Lily｣と名付けられたこのリワカは、Eggers農園で収穫された特定ロットから選ばれたものを指し、通常のリワカ以上に完熟した果実を思わせる豊かな風味に、ほのかな樹脂感が特長です。ビールは中程度の苦味を持ち、モルトのボディと見事に調和しています。マンゴー、ピーチ、白ぶどうを思わせるジューシーな果実味が広がり、IPAに匹敵するほど力強いホップアロマを感じさせながらも、控えめな度数なので軽快でとても飲みやすい仕上がりです。ニュージーランドホップの魅力を存分に詰め込みつつ、思わずもう一杯手を伸ばしたくなる好バランスのペールエールです。名前の由来:生き物にとって楽園とも言えるニュージーランドに暮らす多種多様な鳥たちは、それぞれに鮮やかで個性的な姿をしています。その地で生まれるホップもまた同じように、多彩な香りと個性を持ち、世界中のビールファンを魅了しています。私たちは、この自由に飛びまわる鳥たちのように、ニュージーランドホップの持つ可能性を追求し、その個性豊かな魅力をビールで表現していきます。色とりどりのホップが織りなす、多様で鮮やかな味わいをお楽しみください。