いざ果敢
基本情報
| ビール名 | いざ果敢 |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 10 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 京都でビール醸造を始めて10年、クラフトビール業界を牽引し続け、多くのビールラヴァーに愛されるブルワリー京都醸造とコラボレーション。 お互いの強みやこだわりが織り交ぜられたコラボビールを両ブルワリーで醸造‼︎反射炉ビヤで醸造したコラボビールは【いざ果敢】。 進取果敢(しんしゅかかん)という四字熟語から名付けの由来で、幕末の日本で開国を迫る欧米列強に対抗するために、英知を結集させ造られた韮山反射炉が、自ら進んで新しい物事に取り組む当時の日本の進取の気風を象徴。 また、ビール造りにおいても、固定観念や従来の慣習に囚われず、新しいアイデアやひらめきに積極的に挑戦した醸造家たちが現在のビアスタイルを築いてきたことから、進取果敢の姿勢はいつなんどきだって忘れたくないという想いが込められています。 そして仕込んだビアスタイルは京都醸造の代名詞ともいえるベルジャンハウス酵母を反射炉ビヤで使用して発酵させたベルジャンウィット。 副原料には伊豆の反射炉ビヤの要素を取り入れ、静岡県名産の柑橘"ニューサマーオレンジ"を贅沢に使用。 スパイスにはコリアンダーに加え、静岡県産自社製造のほうじ茶をアクセントに加えました。 仕込み当日まで打ち合わせと技術交流を重ねて出来上がったビールは、反射炉ビヤでは今まで完成し得なかったクオリティーのベルジャンウィットに仕上がりました。 京都醸造では反射炉ビヤが得意とするSAKE YEAST BEERの技術を取り入れたボタニカルビール【いざ進取】を仕込みましたよ。 |
ブルワリー情報
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飲んだ人のコメント
紅茶、柑橘類、ハーブの香り。本当に素敵だ
エレガントでスパイシーでフルーティーな風味。
簡単なベルギー酵母、少しのバナナと柑橘類、ハーブの風味。わかりました。
とてもお茶っぽいです。お茶の香りがする。柑橘系の紅茶が鼻に当たる。かなりマイルドで(味も含めて)。苦味はない
柑橘類、ベルギー産、レモングラス、オレンジピール。背景に一滴の紅茶が垂れている。スパイシーな仕上げ
これはこれでさまざまなキャラが😌
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3.5