ファーム･葡萄･セゾン 甲州Ver. (2021)
基本情報
| ビール名 | ファーム･葡萄･セゾン 甲州Ver. (2021) |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 8 |
| 生産状態 | 生産終了 |
| 説明 | 栃木県足利市にワイン醸造所を構える、｢ココ･ファーム･ワイナリー｣でワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてのビール仕込み第2弾！ サワー麦芽によってビールに程よい酸味をまとわせ、｢甲州｣というピンク色の葡萄品種の果皮を麦汁に約2週間浸透させながら発酵させる｢醸し発酵｣を行いました。 そして、果皮に付着した自然酵母のみで発酵！ 自然酵母による華やかで伸びやかな香りと風味、葡萄果皮由来の心地よい渋みをお楽しみください。 |
ブルワリー情報
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
ワインのような酸味がある
果皮のタンニン感がセゾンのフルーティさとうまく溶け合って微発泡ワインのよう。
フルーティー、キャラメル、甘さ。
麦の甘みを感じながら赤ワインを思わせる葡萄の渋味。 余韻も軽めの赤ワインぽい。
葡萄の香りあり
農作物っぽさがあって葡萄感もあり良い感じ。
ココファームと反射炉ビヤのコラボビール。 葡萄の香りする夏に飲みたいセゾンビール。
葡萄酵母の実験的ビール。 麦とホップの間にほのかに葡萄畑を感じるが、今ひとつパンチが弱いためにアルコール臭が浮く。
刺激が少なめの柔らかなすっぱさ！ たくさんは飲めない。。
え？ 軽めの白ワイン？ かなり仕上がってる！
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3.5