Farm Grape Saison Red 2022 ファーム・葡萄・セゾン～赤2022～
基本情報
| ビール名 | Farm Grape Saison Red 2022 ファーム・葡萄・セゾン～赤2022～ |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6% |
| IBU | 12 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | ヴィンテージ：2022年 ビアスタイル：自然酵母ビール ホップ：Amarillo、Citra、Lemon Drop、Motueka、Simcoe 副原料：葡萄果皮（ココ・ファーム・ワイナリー/ツヴァイゲルト種） アルコール度数：6％ EMA:12 栃木県足利市にワイン醸造場を構える、「ココ・ファーム・ワイナリー」https://cocowine.com/ とコラボレーションし、ワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてビールを醸造！ 赤ワインの「醸し発酵」という製法を参考に、果皮を麦汁に浸透させながら、その葡萄に付着した自然酵母のみで発酵させました。 第4弾はココ・ファームさんで赤ワイン銘柄に使用される「ツヴァイゲルト」という葡萄品種を使用！ 「醸し発酵」によって得られる心地よい渋みが、まるで赤ワインの様に感じられる自然酵母ビールです。 |
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飲んだ人のコメント
お気に入りではないかもしれませんが、とにかく非常にユニークです:)ウェブサイト上のリンクを押して、Untappdに直接陥ることができるのが好きでした。
プラムのようなほんのり酸味のあるストーンフルーツと、カラメル、土っぽさ、ハーバルなホップがベルギービールみたいな感じ。 葡萄らしさは少しだけ。 セゾンぽさはない。 素朴な味わいでいわゆる「4点味」ではないけど嫌いじゃない。 パスタに合う
だいぶモルト強い。 セゾンということだがこれはベルギー酵母なのか？ 自信ないな。 色味は濃いカッパー色。 ドイツビールにありそうな風味。 ぶどうは後味に少し渋みがあるのかな？ というくらい。 自分これブラインドで飲んだら多分ドリンカブルじゃない方のドイツビールといあ判定をしそう。 ハイアルではないにせよボックみたいな味わい
甘酸っぱい葡萄のニュアンス。 ただそれほど赤ワイン感は無いかな。 まあそれはともかくなかなか美味しい
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