Natural Yeast Beer Coco Farm Winery

もはや白ワイン🍇
もっともっと寝かしておくべきだった😪

野生のワイン、湿度の高い気温でも驚くほどよく飲める刺激的なミックス

あんまり葡萄感は強くないな。 むしろモルティというか、麦芽な印象強め。 フルーティーさもあるが、酸味がメイン。
フローラルさに、ハーバルニュアンス。
モルトニュアンスを抑えた方がバランス良いのでは、と思うなあ。 悪くはないけど、良くもない。

ヴァイツェル+ブドウの酸っぱさ

毎度のサブスク
初だっけと思った来年8月に飲んでいたみたいね。
かなひ甘めの作りのグレープというかタンジェリン的なフルーティさもあるかな。

面白いプロジェクトですね。ビールは十分にいいです。ベルギーっぽい味がして、面白いノートがいくつかあります。もう少し酸味があればいいのにと思います。

毎度のサブスク。
ここでは初反射炉。
葡萄の果皮を使ってるんだって。
いいかんじに白ワイン感でてるね。

2024/4/21
ランジュヴァンにて、2023VT甲州醸し

ヨロッコもあったけど家にあるから反射炉とココファームワイナリーのぶどうの果皮使ったこちらを。 ワイン寄りで食事に合うし、おいしかった。 このあとはワインでした。

まろやか優しい酵母の酸味。