愛ぶりゅうのアップルパイヘイジー
基本情報
| ビール名 | 愛ぶりゅうのアップルパイヘイジー |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 東京都新橋のビアバー「IBREW新橋駅前店」さんとのコラボレーションビール！ オンラインを通して何度もレシピを会議し、アップルパイをイメージしたみんな大好きHazy IPAを仕込みました。 華やかなシナモンの風味とリンゴのコク、そしてジューシーさがやみつきになるビールです。 【造りのこだわり】 今回のテーマはホップたっぷりのヘイジースタイルかつりんごの投入でいかに「アップルパイ」感を出させるかです。 りんごはミキサーでピューレにし、鍋で煮詰めて濃縮、極限まで麦汁の成分を溶け込ませました。 シナモンはビール仕込みの煮沸工程で10分煮込んで香りを出しています。 〈テイスティングコメント〉 【外観】明るい橙色 【香り】トップでシナモン、甘く煮詰めたりんごのアロマがふわっと華やかに感じられ、嗅ぎ進めていくと柑橘系のニュアンスの存在にも気がつきます。 【味わい】 口に含んだ瞬間はとてもまろやかで、その後アップルパイを連想させるようなシナモン、りんごの風味が口いっぱいに広がります。 原料の小麦、オーツ麦芽によってその風味にジューシーさと滑らかな印象に私達がのみ込まれます。 【食べ合わせ】ミルク感たっぷりのビスケットにフルーツやチーズをのせていただきたいです！ |
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飲んだ人のコメント
しゅんごい
シナモン強い感じだが、リンゴ感はいずこ・・・
6/24。 まずシナモンと林檎を煮詰めたようなアロマが広がり、口に含むと林檎の甘みがじっくりと広がる。 まるで本当にアップルパイを齧っているかのよう。 美味しい！
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5.0